
Cépage et Terroirs : Assemblage de Melon de Bourgogne du Muscadet, de Chenin d’Anjou et Sauvignon de Touraine.
Terroir : Gabbro du Muscadet, calcaires de l’Anjou et calcaires de Touraine.
Viticulture : Les vignes sont conduites en agriculture biologique et en conversion en biodynamie.
Vinification : Les trois cépages sont pressés longuement en lentement, et élevés en cuve pendant six mois. L’assemblage final, aux proportions laissant la place à l’expression de chaque cépage, est réalisé au dernier instant.
Notes de dégustation : Une robe jaune or, un nez fruité et charmeur relevé par le Sauvignon, une bouche ample et gourmande de Melon de Bourgogne, et une tension de Chenin.
Accords : Le Grololo blanc est un vin qui se déguste en apéritif, accompagné d’une planche de charcuteries et de fromages.
Garde : 2 ans, un vin à boire dans sa jeunesse, sur le fruit.
Température de service : 12°C