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Photo bouteille Mozaïk blanc Anjou Grololo and co

MOZAÏK blanc 2020 - AOC Anjou Blanc

Prix normal
€14,90
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€14,90
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Prix TTC. Frais de port offerts à partir de 12 bouteilles (panachage possible).

L’originalité de notre cuvée Mozaïk est de proposer un assemblage de Cabernet franc provenant des deux grands terroirs et sous-sols de l’Anjou : les schistes de l’Anjou « noir », et les calcaires de l’Anjou « blanc ».

Cépage : 100% Chenin

Terroir : Sol argilo-limoneux sur sous-sol calcaire et sur schistes

Viticulture : Les vignes sont conduites en agriculture biologique et en conversion en biodynamie.

Vinification : Nos raisins sont pressés puis débourbés à froid. La fermentation se déroule en cuves tronconiques en bois, à l’aide des levures indigènes. L’élevage se déroule alors pendant un an dans ces mêmes cuves. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté de nos vins.

Notes de dégustation : Une robe or pâle, un nez aux arômes de fruits à chair blanche et à chair jaune. La bouche, ample, présente une belle acidité, caractéristique du cépage, et du sous-sol de schistes. Elle présente également une salinité apportée par les sous-sols calcaires.

Accords : Le Mozaïk blanc est un vin qui s’accorde parfaitement avec des poissons en sauce, ainsi que sur des viandes blanches ou encore des volailles.

 Garde : 5 ans

Température de service : 11°C